三丝抱豆

特征：
香辣脆爽，风味奇特。

菜品供给：
于沅民  曾任黑龙江富锦市民主大酒店主厨，现任东方大酒店主厨。
                               　                                                                                                       

原料：
土豆100克，洋葱20克，香菜20克，香辣酥50克，油酥腰果20克。
调料：
盐、味精各5克，白糖2克，香油2克，色拉油500克。
                               　                                                                                             

制作方式：
（１）土豆去皮，切长5厘米的细丝，用清水浸泡30分钟后控干水分，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟至色泽金黄，捞出控油。
（２）香菜切长3厘米的段，洋葱切长5厘米、宽0.3厘米的细丝。
（３）将原料加盐、味精、白糖、香油拌匀，装盘即可。
                               　                                                         


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