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怎样提高水发木耳产量 来源：网页搜索
加盐
前提是必须买的是优质的木耳.采用凉水慢发工艺(8小时以上),出13斤水木耳没问题,可能还要多.
银耳 银耳又名白木耳，是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称，而且... 产量大幅度提高，每100kg木屑可收干耳5～10kg。 银耳菜谱介绍 1.银耳鹌鹑羹 原料：银耳50g、鹌鹑...
参考资料
http://udmoz.cn/search.aspx?key=%D4%F5%D1%F9%CC%E1%B8%DF%CB%AE%B7%A2%C4%BE%B6%FA%B2%FA%C1%BF
《本草纲目》记录：木耳生于朽木之上，乃湿热余气所生，以软湿为佳，又名树鸡，因味似鸡也。益气不饥，轻身强志。木耳含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、卵磷脂、脑磷脂等成分，具有止血、凉血等功效。随着人民生活水平的提高，肥胖病、心血管病人日益增多，由于黑木耳纤维素含量最高，它可以清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病；稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道中的时间，预防大肠癌；调节血糖，有助于预防糖尿病；降低血胆固醇，有助于预防高血压、心脑血管疾病；增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形；防止便秘，预防和治疗痔疮，并且可以美容，去除面部色斑等，多年来一直是人们渴望的食品。一个人坚持每天吃10克黑木耳，就可以降低血液粘稠度、预防脑血管病、冠心病及老年痴呆、清除体内的致癌物质，是纺织业、矿山、理发等粉尘行业必需的保健食品，这些都是经过科学实验证明了的。现在收入提高了，食用黑木耳的人群在逐步扩大，但识货的人却很少，商场卖的又很贵，如何买到质优价廉的真品黑木耳和如何鉴别黑木耳的好坏，成为人们的渴望，本人销售黑木耳、香菇多年，愿为大家提供一套切实可行的鉴别方法，使假冒伪劣黑木耳、香菇永远离你而去，让幸福、健康、快乐天天伴随你。
黑木耳按生长方式可分为三类：
在森林朽木上自然生长的野木耳：由于人的行踪已经遍布森林的每一个角落，野木耳生长的几率和数量日趋减少，价格最高，市场很少见得，一般在100元左右；
在椴木上生长的段木黑木耳：将树截成一米左右长的木头，在上面种植木耳，因为是一段一段的，所以叫椴木木耳。由于保护森林的需要，禁止乱砍滥伐，且伐木成本较高，椴木木耳也日趋减少，因和天然木耳品质相近，故价格较高，市场价一般在每斤50～90多元；
在塑料袋中生长的袋料木耳：将木屑或秸杆粉碎，装在塑料袋中培植出的木耳，产量较大，质地较差，市场较为多见，价格一般在每斤5～20元不等；
同等生长方式下的黑木耳按以下方式鉴别：
第一步：先看颜色：
颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳;
颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳；
第二步：用手抓，感觉一下：
又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等,份量较重；
又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量较轻；
第三步：加水浸泡：
水发黑：是技术处理过的染色木耳，含有毒和致癌物质，不可食用；
水发清，尝一下水味：
１）、水咸-----盐水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数；
２）、水甜-----糖水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数；
３）、尝干木耳，辨别以上两中味道也可；
４）好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。
第四步：炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，发脓原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏；好木耳纤维素完好；
第五步：食用：好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃；
第六步：这一步见效慢，但很有说服力。你刚才已经知道了黑木耳的功用，食用一段时间后，病情是否缓解：如体重是否下降；便秘和痔疮是否减轻；血糖和血压是否降低；面部皮肤是否变的细腻，色斑是否淡化或消除等，精神是否饱满等，如果实现了以上效果，恭喜您，您买到了好木耳；如果没有实现以上效果，奉劝您不要再买了，纤维素被破坏，吃再多也没用，再便宜也没用
参考资料
http://www.woman-8.com/2008-10/29/15340340614.html
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