如何避免餐厅员工飞单？ GO!
如何避免餐厅员工飞单？
老板不在店里的服务员和厨房串通飞单。造成损失有啥好办法能堵住管理漏洞？
为了避免服务员飞单，发现一个处理一个，比对举报人员奖励，对飞单人员处罚或开除，做到杀一儆百。
要以心换心，最好不要处罚．处罚弄不好你会亏得更大．现在跳巢很平凡．如果你的员工跟你一条心了那就啥事也没了．还是要交心．
最佳答案
加大处罚不是办法，那只会让他们更加恨你，更想捞点，既然你自己是老板，做帐你可以从中安排你的亲戚在内。不过说日防夜防家贼难防，让你碰到那两个人算你倒霉，对于他们说讲没用的只有将他们分开，辞掉一人，或换人，现在外面找不到工作的人很多，三条腿的蛤蟆难找，两只脚的人还不遍地都是。这怕什么，你是老板，你想干吗就干吗，如果你是小饭店的话，你可以自己当收银，如果你是大饭店的话，完全可以装个监视器，看客流情况与你的凭单是否相符。凭单通常这都是一式三份，服务员自己流一份，帐台一份，厨师一份，除非三者联合起来，那你就死得难看了。饭店大换血是很平常的事，辞掉吧。
讲道理有屁用，我是员工的话，你讲你的，我做我的，上有对策，下有政策，大不了不做，无所谓，捞到一点是一点。
你自己再考虑考虑吧！
1。制定严格的规章制度，加大处罚力度。
2。找1-2个内线（要给适当报酬）。
我实行的是"连坐法",就是只要发现飞单,对服务员,领班,大堂经理一律照单处罚.因为服务员是第一责任人,领班与大堂具有不可推卸的管理责任.中国人两个人能串通,三个人就比较困难.再加上你平时注意对三者采取不同的管理办法,领班想晋级,大堂想靠拢.俗话说"三个和尚没水吃"就是这个道理.就是说,既要公平处罚,又要分而治之.效果挺好.你不仿一试.
一是制定严格的规章制度，加大处罚力度。（这个方法，能让些情况好一阵子，而且治表不治本）
二是多开展些企业培训或多搞些活动，以些来增强他们这方面的意识，告知这种行为是非常的不对的，把厉害关系分析给他们听，这种行为，和偷抢有时又有什么分别…
我认为这样“双管其下”效果会比较好些！
祝你改革成功！加油！
（^_^）
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