为什么土豆削皮后在空气中放了段时间会变色？ GO!
08.01.09
category: gcgx.com为什么土豆削皮后在空气中放了段时间会变色？
淀粉氧化，削皮后放水里洗一下就不会变色了
最佳答案 - 由投票者2008-10-30 12:32:32选出
因为土豆含有大量的淀粉，在切成丝的时候，遇到空气里的氧气的时候，会产生氧化作用，所以，就变黑了……！
LS正解
参考资料
http://jvcxp.com/bbs/?u=539636
氧化了
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